Ingredientes:
1 litro de alcohol etílico
1 litro de agua
60 hojas de menta
1 kilo de azúcar
Algunas semillas de anís
Preparación:
En un recipiente se colocan las hojas de menta y las semillas de anís con el alcohol etílico, se tapa y se deja reposar durante diez días.
Cuando haya pasado este tiempo se mezcla con un jarabe que habremos hecho con el azúcar y el agua, a fuego lento durante unos minutos, y que ya estará frío.
Mezclamos todo, lo agitamos y lo filtramos con cuidado.
Este licor, con poco alcohol etílico, tiene propiedades terapéuticas, según parece, que alivian las migrañas y las náuseas.
INGREDIENTES
6 guineos maduros
1 taza de azúcar blanca o parda
El jugo de medio limón verde
1 taza de agua
Especias dulces molidas (clavos dulces y canela) al gusto
1 cucharada de vainilla
Color rojo vegetal (opcional)
PROCEDIMIENTO
Pelas los guineos , los licuas en la licuadora con todos los ingredientes lo llevas en un caldero de aluminio a fuego medio hasta que comience a hervir, sin dejar de mover para que no te quemes, ya que se evapore el agua, lo mueves hasta que agarre la consistencia que quieras, suelto o un poco mas cuajado, después que refresque un poco lo envasas en un pote de vidrio para conservas (la tradición dominicana, los potes de aceituna u otro a tu alcance) Se sirve frío, o lo puedes usar de mermelada
Envasado y conservación:
Se envasa aun en caliente en un frasco previamente esterilizado y se cierra firmemente, no olvide
etiquetar el frasco con el nombre del producto y la fecha de elaboración y caducidad.
Aporte Nutricional
Energía 112.00 Kcal
Proteína 1.20 gr
Grasa 0.20 gr
Carbohidrato 29.60 gr
Fibra 0.30 gr
Calcio 0.00 mg
Fósforo 37.00 mg
Hierro 0.40 mg
